มักกะโรนีเป็นอาหารที่รับประทานง่าย สามารถรับประทานกันได้ทุกเพศทุกวัย อีกทั้งยังมีวิธีการปรุงที่ง่ายมากอีกด้วย มักกะโรนีสามารถนำมาทำอาหารได้ทั้งในลักษณะอาหารทานแบบผัดแห้งและแบบที่มีน้ำซุปอร่อยสดชื่น เส้นมักกะโรนีมีหลายแบบหากซื้อมาไว้คู่ครัวหยิบมาทำอาหารเมนูโปรดได้ตลอดเวลา สำหรับสองเมนูที่ได้นำมาฝากกันก็คือ มักกะโรนีผัดไข่ และ มักกะโรนีต้มจืดหรือซุปมักกะโรนี

วิธีทำมักกะโรนีผัดไข่

เริ่มจากส่วนผสมต่างๆ ได้แก่ เส้นมักกะโรนี 1 ถ้วยนำไปลวกให้สุก ไข่ไก่ 1-2 ฟอง หอมใหญ่ปริมาณครึ่งหัวขนาดกลางนำไปสับ มะเขือเทศสับ ครึ่งลูกใหญ่ ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา พริกไทยป่นครึ่งช้อนชา น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนและวิธีปรุงเมนูมักกะโรนีผัดไข่ เริ่มด้วย ตั้งกระทะใส่น้ำมันและเร่งไฟให้พอร้อน จากนั้นก็ใส่หอมใหญ่สับลงไปผัดให้พอสุก ตอกไข่ไก่ลงไปผัดให้พอสุกหรี่ไฟเพื่อไม่ให้ไข่ไก่ไหม้ ใส่มะเขือเทศสับและมักกะโรนีลงไป ผัดเคล้าให้เข้ากัน ใส่เครื่องปรุงที่เตรียมไว้ คือ ซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทราย ซอสถั่วเหลืองและพริกไทป่น ชิมรสให้กลมกล่อม ตักใส่จานรับประทาน

วิธีทำมักกะโรนีต้มจืด( ซุปมักกะโรนี )

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมวัตถุดิบสำหรับทำซุปมักกะโรนี ได้แก่ เส้นมักกะโรนีให้เลือกแบบตัวขดหนอนขนาดสั้น เนื้อไก่หรือเนื้อหมูสับละเอียด มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นพอดีรับประทาน แต่ถ้าต้องการให้รับประทานแบบซดซุปมักกะโรนีได้ง่ายให้หั่นเป็นแบบลูกเต๋าเล็กๆ หอมใหญ่หั่นเป็นเสี้ยวๆ ต้นหอมซอย ผักชี พริกไท เกลือ เล็กน้อย และน้ำซุป

วิธีปรุงเมนูมักกะโรนีต้มจืด หรือซุปมักกะโรนี ตั้งน้ำสะอาดต้มให้เดือดดี ใส่มักกะโรนีลงไปต้ม ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย รอจนเส้นสุก วิธีการเช็คว่าเส้นสุกไหมให้ลองจิ้มดูความนิ่ม จะต้องการสุกมากน้อยหรือนิ่มมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับควาใชอบของแต่ละคน แต่ถ้านิ่มมากเกินไปเมื่อนำมาต้มกับเครื่องอื่นก็จะเละได้ง่าย นำเส้นสุกขึ้นมาแช่ในน้ำเย็น จากนั้นให้นำมาคลุกเคล้ากับน้ำมันพืชเพื่อไม่ให้เส้นติดกัน เนื้อหมูสับหรือเนื้อไก่สับให้เตรียมหมักกับเกลือและพริกไท จากนั้นก็ปั้นเป็นก้อนพอดีคำ นำน้ำซุปที่เตรียมไว้มาตั้งไฟ เมื่อน้ำซุปเดือดให้ใส่เนื้อหมูหรือเนื้อไก่ปั้นก้อนลงไป ใส่มะเขือเทศ รอให้น้ำซุปเดือดขึ้นอีกครั้งใส่เส้นมักกะโรนีลงไป ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ตามชอบ ตักขึ้นเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยผักชีและต้นหอมซอย