เครื่องปรุงและวัตถุดิบ

ไก่ 1 กิโลกรัม

ซีอิ๊วขาว 1 ถ้วยตวง

น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง

น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

ผงกระเทียม 2 ช้อนชา

ผงขมิ้น 1 ช้อนชา

กระเทียม

รากผักชี

พริกไทยดำ

เกลือเล็กน้อย

วิธีทำปีกไก่ย่าง

นำปีกไก่มาหั่นแบ่งระหว่างปีกบนและปีกล่าง ล้างให้สะอาด แล้ววางพักไว้

โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย เข้าด้วยกันให้ละเอียด

ผสมเครื่องที่โขลก ไก่ และ ปรุงรส ให้เข้ากันอย่างน้อย 3 ช.ม

เอาส่วนผสมทั้งหมดใส่กระทะไฟอ่อนๆจนสุกเหลือง จากนั้นกินได้